Honig & Carob
Bio Honig, erntefrische Fruchtaufstriche und Carob Sirup aus Griechenland, von Kreta und Sizilien
Spezialitäten von Kreta, aus Italien und Spanie
Spezialitäten von Kreta, aus Italien und Spanien
Chaniotakis
Chaniotakis
Im rauhen, trockenen Südosten Kretas produzieren Manolis und sein Sohn Ioannis Raritäten.
Region
Koutsouras befindet sich im rauhen, trockenen Süden der Insel Kreta. Die Gegend wird von Touristen vergleichsweise selten besucht.
Familie
Manolis Chaniotakis hat schon während seines Physikstudiums mit der Imkerei begonnen und schnell erkannt, dass sein Interesse und seine Berufung den Bienen gilt.
Besonderes
Die Familie bietet Raritäten an wie Erikahonig, Carobhonig oder Salbeihonig. Die geernteten Mengen sind gering, aber die Intensität und Dichte der Honige ist besonders.
Gyparis
Gyparis
Seit 250 Jahren ist die Familie Gyparis in der Bienenwirtschaft tätig.
Region
Das kleine Bergdorf Asi Gonia liegt auf 400m Höhe in der Gemeinde Apokoronas zu Füßen der weißen Berge (griechisch: Lefka Ori).
Familie
Die Familie Gyparis hat eine lange Tradition in der Bienenhaltung. Andreas Gyparis imkert wie sein Vater und Generationen zuvor mit viel Leidenschaft und Qualitätsbewusstsein.
Besonderes
Der Thymianhonig wird von den Bienen während der Sommermonate rund um Asi Gonia gesammelt und hat ein intensives Aroma nach Thymian und weiteren Wildkräutern.
Manousaka
Manousaka
In Argiroupoli im Distrikt Rethymno auf Kreta produziert die Familie den Carob Sirup.
Region
Argiroupoli ist ein wasserreiches Dorf in den Bergen. Auch die Stadt Rethymno wird von hier mit Trinkwasser versorgt. Angebaut werden überwiegend Avocados und Oliven.
Familie
Die Manousakas produzieren in zweiter Generation verschiedenste Köstlichkeiten aus der Frucht des Johannisbrot oder Carobbaumes.
Besonderes
Der Carob Sirup wird aus den handgeernteten Schoten des Johannisbrotbaumes gewonnen.
Bei der sorgsamen Herstellung bleibt die Verarbeitungstemperatur stets unter 40 Grad Celsius.
Eumelon
Eumelon
An den Hängen von Kritsa zur Hochebene stehen die Bienen von Alexis Themistoclis.
Region
Kroustas in der Region Lassithi auf Kreta ist in weiten Teilen sehr ursprünglich und natürlich, da vom Tourismus bisher weitgehend verschont geblieben. Von hier ziehen sich steile Hänge durch Pinienwälder hoch zum Kritsa Plateau.
Familie
Alexis hat eine kleine Bio Imkerei in Kroustas. Mit den Bienen wandert er nicht und produziert ausschließlich den Pinien und Thymian Honig. Der Honig wird kalt geschleudert und auch zur Abfüllung nicht erwärmt.
Besonderes
Der Thymian-Pinien Honig ist eine Cuvée aus Pinien und Thymian Honig des gleichen Jahrgangs. Der Thymian-Pinien Honig erhielt die Silbermedaille beim Biolmiel Wettbewerb 2015 in Italien. Die Imkerei wirtschaftet streng nach den Biovorgaben.